Sens
Kanji 酛
levain de saké
levain de saké, culture de levure de départ pour le saké, ingrédient de base pour brasser le saké
Ordre des Traits
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Vocabulaire lié
4 entrées courantes
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Phrases d’exemple
5 phrases de référence
杜氏が新しい酛を仕込んだ。
Le maître brasseur a préparé un nouveau levain de saké.
この蔵では昔ながらの酛を使う。
Cette brasserie utilise un levain de saké traditionnel.
良い酛ができると、酒の味も安定する。
Quand le levain de saké est réussi, le goût de la boisson devient aussi plus stable.
職人は酛の温度を細かく管理している。
L’artisan contrôle soigneusement la température du levain de saké.
酛の出来がその年の仕上がりを左右する。
La qualité du levain de saké influence fortement le résultat final de cette année-là.