Significado da Palavra 麹

麹はみそ作りに欠かせない。

こうじはみそづくりにかかせない。

O koji é indispensável para fazer missô.

祖母は毎年自家製の麹を仕込む。

そぼはまいとしじかせいのこうじをしこむ。

Minha avó prepara koji caseiro todos os anos.

この麹は米から作られている。

このこうじはこめからつくられている。

Este koji é feito de arroz.

麹の香りが台所に広がった。

こうじのかおりがだいどころにひろがった。

O aroma do koji se espalhou pela cozinha.

酒蔵では良い麹を育てることが大切だ。

さかぐらではよいこうじをそだてることがたいせつだ。

Numa cervejaria de saquê, é importante cultivar um bom koji.

彼は麹を使って甘酒を作った。

かれはこうじをつかってあまざけをつくった。

Ele fez amazake usando koji.

麹がうまく働くように温度を保つ。

こうじがうまくはたらくようにおんどをたもつ。

A temperatura é mantida para que o koji funcione bem.

この店では手作りの麹を売っている。

このみせではてづくりのこうじをうっている。

Esta loja vende koji artesanal.

麹を入れると味に深みが出る。

こうじをいれるとあじにふかみがでる。

Adicionar koji dá mais profundidade ao sabor.