寒さ is read as さむさ (samusa) and means coldness.
さむさ
samusa
かんき
chill
さぶい
cold (e.g. weather)
かんれい
cold
かんちゅう
mid-winter
かんぷう
cold wind
かんてん
agar-agar
かん
midwinter
さむざむ
wintry
かんぱ
cold wave
かんそん
poor village
かんだんけい
thermometer
かんれいぜんせん
cold front