新鮮 is read as しんせん (shinsen) and means fresh.
しんせん
shinsen
しんせんみ
freshness
せんしんせい
Pliocene epoch
しんかんせん
Shinkansen
しんこう
rising
しらぎ
Silla (ancient Korean kingdom; 57 BCE-935 CE)
しんちんたいしゃ
metabolism
しんめ
sprout
しんかぶ
new stock
しんぱ
new drama
しんろう
bridegroom
しんきじく
innovation
しんやくせいしょ
New Testament