胆汁 is read as たんじゅう (tanjuu) and means bile.
たんじゅう
tanjuu
たんじゅうしきそ
bile pigment
たんじゅうさん
bile acid
たんじゅうしつ
choleric temperament
げんぱつせいたんじゅうせいかんこうへん
primary biliary cirrhosis
こくたんじゅうしつ
melancholic temperament
たん
liver
たんせき
gallstones
たんだいしんしょう
being bold and courageous, but also careful and meticulous
たんりょく
courage
たんき
たんせきしょう
しる
(dipping) sauce