酪素 is read as らくそ (rakuso) and means casein.
らくそ
rakuso
かんらくそ
casein
らくのう
dairy farming
らくのうがくえんだいがく
Rakunou Gakuen University
らくのうせいひん
dairy produce
らくのうぎょう
dairy farming industry
らくのうじょう
dairy farm
らくのうか
dairy farmer
らくのうひん
dairy products
らくせいひん
dairy product
もと
cause
ようそ
element (e.g. in array)
すいそ
hydrogen (H)