(of fish, chicken, shellfish, etc.) blanching by exposure to boiling and then icy water
Sens du Mot 霜降り作り
しもふりづくり
shimofurizukuri
霜降り作り se lit しもふりづくり (shimofurizukuri) et signifie blanchiment à l'eau bouillante et glacée.
Sens
Français
- blanchiment à l'eau bouillante et glacée
- shimofuri-zukuri
- échaudage (poisson, viande, etc.)
- blanchiment (poisson, viande, etc.)
- blanchiment shimofuri
- pochage éclair
- blanchiment à l'eau bouillante puis glacée
Anglais
- fish, chicken, shellfish, etc. blanched by exposure to boiling and then icy water
Lecture
Kana
しもふりづくり
Romaji
shimofurizukuri
Variantes d’Écriture
- 霜降り造り しもふりづくり shimofurizukuri
- 霜降作り しもふりづくり shimofurizukuri
- 霜降造り しもふりづくり shimofurizukuri
Suite des Traits
5 caractères • 38 traits au totalRepères d’Étude et Catégories
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