Significado da Palavra 酛

杜氏が新しい酛を仕込んだ。

とうじがあたらしいもとをしこんだ。

O mestre cervejeiro preparou um novo fermento inicial de saquê.

この蔵では昔ながらの酛を使う。

このくらではむかしながらのもとをつかう。

Esta cervejaria usa um fermento inicial tradicional de saquê.

良い酛ができると、酒の味も安定する。

よいもとができると、さけのあじもあんていする。

Quando o fermento inicial fica bom, o sabor da bebida também se estabiliza.

職人は酛の温度を細かく管理している。

しょくにんはもとのおんどをこまかくかんりしている。

O artesão controla cuidadosamente a temperatura do fermento inicial de saquê.

酛の出来がその年の仕上がりを左右する。

もとのできがそのとしのしあがりをさゆうする。

A qualidade do fermento inicial influencia muito o resultado final daquele ano.