Kanji 麺 Words: Meanings and Readings

老麺

らあめん

ramen

麪

めん

flour

カップ麺

カップめん

instant noodles sold in a cup

きし麺

きしめん

noodles made in flat strips

ジャージャン麺

ジャージャンめん

zhajiangmian (dish of ground pork over wheat noodles)

ジャジャン麺

ジャジャンミョン

jajangmyeon (noodle dish topped with sweet bean sauce, diced pork, and vegetables)

スナック麺

スナックめん

snack noodle

タンタン麺

タンタンめん

tan tan ramen

チャーシュー麺

チャーシューメン

ramen soup topped with slices of roasted pork

つけ麺

つけめん

cold Chinese noodles served with a dipping sauce separately

ビビン麺

ビビンめん

bibim-guksu (Korean spicy noodles)

ビャンビャン麺

ビャンビャンめん

biangbiang noodles

めん棒

めんぼう

rolling pin

ゆで麺

ゆでめん

boiled noodles

ゆで麺器

ゆでめんき

noodle boiler

ワンタン麺

ワンタンメン

wonton noodles

温麺

ううめん

type of sōmen made without added oil

乾麺

かんめん

dried noodles

乾麺麭

かんめんぽう

hardtack

牛肉麺

ぎゅうにくめん

beef noodle soup

鶏卵素麺

けいらんそうめん

sweet of egg yolks drawn into strands and boiled in sugar syrup (orig. from Portugal)

生麺

せいめん

fresh noodles

製麺

せいめん

noodle making

素麺

そうめん

fine white noodles

素麺南瓜

そうめんカボチャ

spaghetti squash

太麺

ふとめん

thick noodles

袋めん

ふくろめん

instant noodles sold in soft plastic packaging

中華めん

ちゅうかめん

Chinese noodles

長寿麺

ちょうじゅめん

longevity noodles (eaten in China on one's birthday)

甜面醤

テンメンジャン

sweet flour paste (Chinese seasoning)

湯麺

タンメン

Chinese-style stir-fried vegetable noodle soup

栃麺

とちめん

noodles made from regular flour and horse chestnut flour

栃麺棒

とちめんぼう

rolling pin for making horse chestnut noodles

入麺

にゅうめん

soup of sōmen noodles and various ingredients in a soy sauce broth

平麺

ひらめん

flat noodles

麺つゆ

めんつゆ

mentsuyu

麺屋

めんや

noodle shop

麺子

めんす

noodles

麺媽

めんま

bamboo shoots boiled, sliced, fermented, dried or preserved in salt, then soaked in hot water and sea salt

流しそうめん

ながしそうめん

fine white noodles served flowing in a small flume

冷やし麺

ひやしめん

chilled noodles

冷麺

れいめん

chilled Chinese noodles

拌麺

ばんめん

noodles mixed with several ingredients (Chinese)

炒麺

チャオミェン

chow mein

炸麺

ジャーメン

fried noodles

麪包

めんぽう

bread

麪類

めんるい

noodles