Word Meaning 八丁味噌

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八丁

はっちょう

skillfulness

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味噌

みそ

innards (from crabs, shrimps, etc.) resembling miso

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手前味噌

てまえみそ

self-flattery

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米味噌

こめみそ

rice miso

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合わせ味噌

あわせみそ

combined miso (e.g. white and red)

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西京味噌

さいきょうみそ

Kyoto-style miso

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ゴマ味噌

ごまみそ

paste of miso, ground toasted sesame seeds, mirin, etc.

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なめ味噌

なめみそ

flavoured miso

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白味噌

しろみそ

white miso

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かつお味噌

かつおみそ

bonito miso

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おかず味噌

おかずみそ

miso eaten as it is

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赤味噌

あかみそ

dark-brown miso paste