板さん is read as いたさん (itasan) and means cook.
いたさん
itasan
はんもんてん
Panmunjon (Korea)
いた
stage (i.e. at a theatre)
いたがね
sheet metal
いたがらす
plate glass
いたまえ
area of a kitchen that contains the chopping board
いたのま
changing room (at a public bath)
いたがみ
cardboard
ばんきんこう
sheet metal worker
はんこう
publishing
いたちょう
head chef
いたご
ship plank
いたば
kitchen (in a restaurant)