糊化 is read as こか (koka) and means gelatinization.
こか
koka
のり
clothing starch
きょうか
reinforcement
ぶんか
Bunka era (1804.2.11-1818.4.22)
げきか
intensification
へんか
sidestepping
ごうりか
rationalization
こくさいか
internationalization
さんか
oxidation
あっか
deterioration
しんか
evolution
しょうか
digestion (of food)
ろうか
ageing