豚脂 is read as とんし (tonshi) and means lard.
とんし
tonshi
ぶた
pig (Sus scrofa domesticus)
とんにく
pork
とんかつ
tonkatsu
ぶたごや
pigsty
じゅし
resin
ごうせいじゅし
plastics
どうでんせいじゅし
conductive resin
かんこうせいじゅし
photosensitive resin
ねつかそせいじゅし
thermoplastic resin
しょくぶつせいじゅし
bioplastic
ねつこうかせいじゅし
thermosetting resin
すいそてんかゆし
hydrogenated fats and oils