Kosakata Kanji 醤: Arti, Bacaan, dan Contoh Kata

しょう油

しょうゆ

soy sauce, shoyu

ＸＯ醤

エックスオージャン

XO sauce (spicy seafood sauce used primarily in Cantonese cooking)

ジャージャン麺

ジャージャンめん

zhajiangmian (dish of ground pork over wheat noodles)

しょうが醤油

しょうがしょうゆ

soy sauce mixed with grated ginger

しょうゆ顔

しょうゆがお

typically Japanese face

しょうゆ炒め

しょうゆいため

fried dish seasoned with soy sauce

たまり醤油

たまりじょうゆ

tamari soy sauce, variety of rich soy sauce (used for sashimi, etc.)

トウチ醤

トウチジャン

black bean sauce

バター醤油

バターしょうゆ

butter and soy sauce

ポン酢醤油

ポンずしょうゆ

ponzu (Japanese sauce made primarily of soy sauce and citrus juice)

わさび醤油

わさびじょうゆ

soy sauce flavoured with grated wasabi (used for sashimi, etc.)

沖醤蝦

おきあみ

krill, euphasiid (any species in the family Euphausiacea)

魚しょうゆ

うおしょうゆ

fish sauce (made from fermented salted fish)

魚醤

ぎょしょう

fish sauce (made from fermented salted fish)

減塩醤油

げんえんしょうゆ

low-salt soy sauce (containing less than 9% salt)

糠蝦

あみ

opossum shrimp (Mysida spp.), mysid

合せ醤油

あわせじょうゆ

shoyu flavoured with katsuobushi broth, bonito-flavoured soy sauce

砂糖醤油

さとうじょうゆ

sweet soy sauce, sugar with soy sauce

芝麻醤

ジーマージャン

Chinese sesame paste

醤

ひしお

paste similar to miso made from koji mold and salt water, watery mash left over from making soy sauce

醤油たれ

しょうゆたれ

soy-based sauce

醤油ラーメン

しょうゆラーメン

soy sauce ramen, soy ramen, ramen in clear brown broth flavored with soy sauce

醤油差し

しょうゆさし

soy sauce bottle, soy sauce dispenser, soy sauce cruet

醤油皿

しょうゆざら

soy sauce dish

醤油粕

しょうゆかす

soy sauce lees, soy sauce cake

酢醤油

すじょうゆ

mixture of soy sauce and vinegar

生醤油

きじょうゆ

pure soy sauce

淡口醤油

うすくちしょうゆ

thin soy sauce, light soy sauce

低塩醤油

ていえんしょうゆ

low-salt soy sauce (containing around 13% salt)

甜面醤

テンメンジャン

sweet flour paste (Chinese seasoning)

豆板醤

トーバンジャン

doubanjiang (Chinese broad bean chili paste)

肉醤

ししびしお

salted and fermented meat or fish

日本醤油協会

にっぽんしょうゆきょうかい

Japan Soy-sauce Brewers' Association

濃い口しょうゆ

こいくちしょうゆ

dark soy sauce, regular soy sauce

白醤油

しろしょうゆ

white soy sauce, pale soy sauce made with more flour and less soy beans than regular soy sauce

蒟醤

きんま

betel (Piper betle)