Sens du Mot 醤

この店の醤は昔ながらの作り方で仕込まれている。

このみせのひしおはむかしながらのつくりかたでしこまれている。

La pâte fermentée salée de cette boutique est préparée de manière traditionnelle.

古い料理書には醤を使った調味法が載っている。

ふるいりょうりしょにはひしおをつかったちょうみほうがのっている。

Les anciens livres de cuisine présentent des méthodes d'assaisonnement avec cette pâte fermentée.

醤の香りが鍋いっぱいに広がった。

ひしおのかおりがなべいっぱいにひろがった。

L'arôme de la pâte fermentée s'est répandu dans toute la marmite.

彼は豆から作った醤を少し皿に取った。

かれはまめからつくったひしおをすこしさらにとった。

Il a mis un peu de pâte fermentée de haricots dans l'assiette.

醤は塩気とうまみの強い食品だ。

ひしおはしおけとうまみのつよいしょくひんだ。

Cet aliment a un goût fort, salé et riche en umami.

辞書では醤を発酵食品の一種と説明している。

じしょではひしおをはっこうしょくひんのいっしゅとせつめいしている。

Le dictionnaire explique ce caractère comme un type d'aliment fermenté.

昔は醤が大切な保存食でもあった。

むかしはひしおがたいせつなほぞんしょくでもあった。

Autrefois, c'était aussi un important aliment de conservation.

その家では麦の醤を代々受け継いでいる。

そのいえではむぎのひしおをだいだいうけついでいる。

Cette famille transmet de génération en génération une pâte fermentée de blé.

醤という字を見ると古い調味料を思い出す。

ひしおというじをみるとふるいちょうみりょうをおもいだす。

Voir ce caractère me rappelle les anciens assaisonnements.