Word Meaning 醤

この店の醤は昔ながらの作り方で仕込まれている。

このみせのひしおはむかしながらのつくりかたでしこまれている。

The salty fermented paste in this shop is made in the traditional way.

古い料理書には醤を使った調味法が載っている。

ふるいりょうりしょにはひしおをつかったちょうみほうがのっている。

Old cookbooks include seasoning methods using this fermented paste.

醤の香りが鍋いっぱいに広がった。

ひしおのかおりがなべいっぱいにひろがった。

The aroma of the fermented paste spread throughout the pot.

彼は豆から作った醤を少し皿に取った。

かれはまめからつくったひしおをすこしさらにとった。

He put a little fermented bean paste onto the plate.

醤は塩気とうまみの強い食品だ。

ひしおはしおけとうまみのつよいしょくひんだ。

This food has a strong salty and savory taste.

辞書では醤を発酵食品の一種と説明している。

じしょではひしおをはっこうしょくひんのいっしゅとせつめいしている。

The dictionary explains this character as a kind of fermented food.

昔は醤が大切な保存食でもあった。

むかしはひしおがたいせつなほぞんしょくでもあった。

In the past, this was also an important preserved food.

その家では麦の醤を代々受け継いでいる。

そのいえではむぎのひしおをだいだいうけついでいる。

That family has passed down fermented wheat paste through the generations.

醤という字を見ると古い調味料を思い出す。

ひしおというじをみるとふるいちょうみりょうをおもいだす。

Seeing this character reminds me of ancient seasonings.

トム、そこの醤油取って。

Tom, please pass me that soy sauce.