Sens du Mot 醸造家

Écouter 自家醸造

自家醸造

じかじょうぞう

brassage maison

home-brewed

Écouter 醸造

醸造

じょうぞう

brassage

brewing

Écouter 醸造調味料

醸造調味料

じょうぞうちょうみりょう

assaisonnement fermenté

fermented seasoning (e.g. mirin, cooking sake, miso)

Écouter 醸造業

醸造業

じょうぞうぎょう

industrie brassicole

brewing industry

Écouter 醸造学

醸造学

じょうぞうがく

zymologie

zymurgy

Écouter 醸造所

醸造所

じょうぞうしょ

brasserie

brewery

Écouter 醸造酒

醸造酒

じょうぞうしゅ

boisson fermentée

brewage

Écouter 醸造アルコール

醸造アルコール

じょうぞうあるこーる

alcool distillé

distilled alcohol (esp. that used in some sakes and liqueurs)

Écouter 醸造酢

醸造酢

じょうぞうす

vinaigre fermenté

brewed vinegar

Écouter 本醸造

本醸造

ほんじょうぞう

brassage pur

pure brew (e.g. sake, soy sauce)

Écouter 本醸造酒

本醸造酒

ほんじょうぞうしゅ

sake honjozo

sake brewed without addition of saccharides and no more than 120 litres of seed alcohol per tonne

Écouter ワイン醸造

ワイン醸造

わいんじょうぞう

vinification

winemaking