Kanji 炒 Words: Meanings and Readings

煠める

いためる

to fry

炒る

いる

to roast

いため飯

いためめし

fried rice

いり煮

いりに

simmering after frying

いり卵

いりたまご

scrambled eggs

から炒り

からいり

light roasting

キャベツ炒め

キャベツいため

fried cabbage

しょうゆ炒め

しょうゆいため

fried dish seasoned with soy sauce

バター炒め

バターいため

food fried in butter

みそ炒め

みそいため

fried dish seasoned with miso

レバ韮炒め

レバにらいため

stir-fry of pork liver and garlic chives

釜炒り茶

かまいりちゃ

green tea fired in hot pans after a short withering (common Chinese technique)

中華炒め

ちゅうかいため

Chinese-style fried dish

野菜炒め

やさいいため

stir-fried vegetables

油いため

あぶらいため

stir frying

炒まる

いたまる

to be sauteed in oil

炒め

いため

fried dish

炒めご飯

いためごはん

fried rice

炒め煮

いために

stir-frying then boiling in liquid sauce

炒め物

いためもの

stir-fry

炒りたて

いりたて

freshly roasted (e.g. coffee beans)

炒りつける

いりつける

to parch

炒り胡麻

いりごま

roasted sesame seeds

炒り子

いりこ

small dried sardine

炒り湯

いりゆ

roasted rice broth

炒り豆

いりまめ

parched or roasted beans (or soybeans)

炒り豆に花が咲く

いりまめにはながさく

to come alive (once again)

炒り豆腐

いりどうふ

boiled and seasoned tofu

炒り鍋

いりなべ

roasting pan

炒り粉

いりこ

parched rice flour

炒り米

いりごめ

parched rice

炒れる

いれる

to be irritated

炒飯

チャーハン

Chinese-style fried rice

炒麺

チャオミェン

chow mein