だしを漉すと味が澄んでくる。
だしをこすとあじがすんでくる。
When you strain the broth, the flavor becomes clearer.
漉す is read as こす (kosu) and means to filter.
こす
kosu
だしを漉すと味が澄んでくる。
だしをこすとあじがすんでくる。
When you strain the broth, the flavor becomes clearer.
豆乳を漉す作業に時間がかかった。
とうにゅうをこすさぎょうにじかんがかかった。
Straining the soy milk took time.