Word Meaning 発酵病

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発病

はつびょう

onset of an illness

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発酵

はっこう

fermentation

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発酵工学

はっこうこうがく

fermentation engineering

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発酵食品

はっこうしょくひん

fermented food

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発酵学

はっこうがく

zymology

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発酵素

はっこうそ

a ferment

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発酵乳

はっこうにゅう

fermented milk

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発酵菌

はっこうきん

fermentation micro-organism

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下面発酵

かめんはっこう

bottom fermentation (brewing)

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並行複発酵

へいこうふくはっこう

multiple parallel fermentation (esp. in sake brewing)

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精密発酵

せいみつはっこう

precision fermentation (use of microbial hosts, such as bacteria and yeast, to produce specific biomolecules)

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メタン発酵

めたんはっこう

methane fermentation