Word Meaning 発酵菌

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発光細菌

はっこうさいきん

luminescent bacteria

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発光菌

はっこうきん

photogenic fungi

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発酵

はっこう

fermentation

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発酵工学

はっこうこうがく

fermentation engineering

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発酵食品

はっこうしょくひん

fermented food

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発酵学

はっこうがく

zymology

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発酵病

はっこうびょう

zymotic disease

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発酵素

はっこうそ

a ferment

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発酵乳

はっこうにゅう

fermented milk

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酵母菌

こうぼきん

yeast fungus

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下面発酵

かめんはっこう

bottom fermentation (brewing)

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並行複発酵

へいこうふくはっこう

multiple parallel fermentation (esp. in sake brewing)