Kanji 菜 Words: Meanings and Readings, Page 2

菜類

さいるい

(edible) greens

搾菜

ザーサイ

Szechuan pickles

雑菜

チャプチェ

japchae (dish of vegetables and noodles)

晒菜升麻

さらしなしょうま

bugbane (Cimicifuga simplex)

山菜おこわ

さんさいおこわ

glutinous rice with vegetables, esp. wild plants

山菜取り

さんさいとり

gathering edible wild plants

残菜

ざんさい

kitchen waste

施設野菜

しせつやさい

vegetables grown in a greenhouse

紫花菜

むらさきはなな

Chinese violet cress (Orychophragmus violaceus)

紫海苔

むらさきのり

Pyropia tenera (species of edible seaweed)

紫菜

むらさきな

hinona (Japanese variety of long-rooted pickling turnip, Brassica rapa var. akana)

主菜

しゅさい

main dish (e.g. meat, fish, but not rice)

秋野菜

あきやさい

autumn vegetables

春野菜

はるやさい

spring vegetables

純菜食主義

じゅんさいしょくしゅぎ

veganism

純菜食主義者

じゅんさいしょくしゅぎしゃ

vegan

純粋菜食主義

じゅんすいさいしょくしゅぎ

pure vegetarianism

初若菜

はつわかな

first young greens of the year

小松菜

こまつな

Japanese mustard spinach (Brassica rapa var. perviridis)

深山嫁菜

みやまよめな

Miyamayomena savateri

針毛菜種

はりげなたね

pale cabbage (Brassica tournefortii)

水かけ菜

みずかけな

mizukakena (Brassica rapa variety)

水葱

なぎ

Monochoria korsakowii (species of flowering plant)

杉菜

すぎな

field horsetail (Equisetum arvense)

生菜食

なまさいしょく

raw veganism

生鮮野菜

せいせんやさい

fresh vegetables

生野菜

なまやさい

fresh vegetables

西洋油菜

せいようあぶらな

rapeseed (Brassica napus)

青菜に塩

あおなにしお

feeling sad or downhearted

青野菜

あおやさい

green crop

絶対菜食主義

ぜったいさいしょくしゅぎ

veganism

絶対菜食主義者

ぜったいさいしょくしゅぎしゃ

vegan

粗末なお菜

そまつなおさい

poor side dish

素菜

すさい

Chinese vegetarian cuisine

惣菜パン

そうざいパン

dressed bread

惣菜店

そうざいてん

shop selling prepared food

総菜屋

そうざいや

shop selling prepared food

体菜

たいさい

bok choy (Brassica rapa subsp. chinensis)

大阪しろな

おおさかしろな

Brassica campestris var. amplexicaulis (bok choy and cabbage hybrid)

淡色野菜

たんしょくやさい

vegetables not high in beta-carotene

地野菜

じやさい

local vegetables

沈菜

キムチ

kimchi

漬け菜

つけな

pickled greens

剃刀菜

こうぞりな

hawkweed oxtongue (Picris hieracioides subsp. japonica)

甜菜糖

てんさいとう

beet sugar

土筆

つくし

fertile shoot of field horsetail

冬菜

ふゆな

tang cai

冬野菜

ふゆやさい

winter vegetables

唐菜

とうな

tang cai (Brassica rapa var. toona)

豚菜

ぶたな

cat's-ear (Hypochoeris radicata)

白菜

パクチョイ

bok choy (Brassica rapa subsp. chinensis; esp. cultivars with white stalks)

八宝菜

はっぽうさい

babaocai

畔冬菜

あぜとうな

Crepidiastrum keiskeanum (species of plant in the daisy family)

柊菜

ひいらぎな

mizuna (Brassica rapa var. nipposinica)

浜菜

はまな

sea kale (Crambe maritima)

布海苔

ふのり

funori

副菜

ふくさい

side dish (e.g. vegetables, beans, pickles)

包み菜

つつみな

Korean lettuce

泡菜

パオツァイ

pao cai

無農薬野菜

むのうやくやさい

organically produced vegetables

野菜くず

やさいくず

vegetable scraps

野菜を作る

やさいをつくる

to grow vegetables

野菜庫

やさいこ

crisper (e.g. in refrigerator)

野菜工場

やさいこうじょう

vegetable plant

野菜室

やさいしつ

crisper (e.g. in refrigerator)

野菜汁

やさいじる

vegetable soup

野菜畑

やさいばたけ

field of vegetables

野菜類

やさいるい

(edible) greens

野菜炒め

やさいいため

stir-fried vegetables

野沢菜

のざわな

rape (Brassica rapa)

油菜

あぶらな

rape (seed oil plant, Brassica campestris)

油菜科

あぶらなか

Brassicaceae (family of flowering plants comprising the mustards)

有機野菜

ゆうきやさい

organic vegetables

有色野菜

ゆうしょくやさい

brightly colored vegetables

羊栖菜

ひじき

hijiki (dark edible seaweed usu. sold in dried black strips; Hizikia fusiformis)

葉茎菜類

ようけいさいるい

leafy vegetables

葉菜

ようさい

leaf vegetable

葉菜類

ようさいるい

leafy vegetables

葉物野菜

はものやさい

leaf vegetable

葉野菜

はやさい

leafy vegetables

羅漢斎

らかんさい

Buddha's delight (vegetarian dish)

陸鹿尾菜

おかひじき

Salsola komarovii (species of saltwort)

緑黄色野菜

りょくおうしょくやさい

vegetables high in beta-carotene

鱗茎菜

りんけいさい

bulbous vegetable

鱗茎菜類

りんけいさいるい

bulbous vegetables

冷菜

れいさい

cold vegetable hors d'oeuvres in Chinese cuisine

冷凍野菜

れいとうやさい

frozen vegetables

露地野菜

ろじやさい

vegetables grown outdoors

和布

わかめ

wakame (species of edible brown seaweed, Undaria pinnatifida)

甕菜

ようさい

swamp morning glory (Ipomoea aquatica)

菘

すずな

turnip (Brassica rapa)

葷菜

くんさい

pungent vegetable (e.g. onion, garlic, leek)

蔬菜

そさい

greens

辣白菜

ラーバイサイ

hot-and-sour cabbage

麒麟菜

きりんさい

Eucheuma muricatum (species of red algae)

塌菜

たあさい

tatsoi (Brassica rapa)