Kanji 漬 Words: Meanings and Readings

漬け物

つけもの

tsukemono

浸かる

つかる

to be totally immersed (in a condition, e.g. laziness)

浸ける

つける

to pickle

漬る

ひたる

to be immersed in (joy, memories, alcohol, etc.)

漬す

ひたす

to moisten

塩漬

しおづけ

pickling in salt

茶づけ

ちゃづけ

chazuke

アルコール漬

アルコールづけ

preserving in alcohol

いぶり漬け

いぶりづけ

smoked daikon pickles (famous product of Akita Prefecture)

うなぎ茶漬け

うなぎちゃづけ

broiled eel on rice with green tea poured on top

お茶漬

おちゃづけ

ochazuke

かす漬

かすづけ

fish or vegetables pickled in sake lees

からし漬け

からしづけ

vegetables pickled in mustard

クスリ漬け

くすりづけ

overprescription

しば漬

しばづけ

Kyoto-style chopped vegetables pickled in salt with red shiso leaves

しょうちゅう漬け

しょうちゅうづけ

fruit, etc. preserved in shōchū

シロップ漬け

シロップづけ

preserving in syrup

たくあん漬

たくあんづけ

pickled daikon (radish)

つけ焼き

つけやき

dish broiled in a mix of soy sauce, mirin, etc.

どっぷりと漬かる

どっぷりとつかる

to be deeply submerged

どぶ漬

どぶづけ

hot-dip galvanizing

どぼ漬

どぼづけ

vegetables pickled in salted rice-bran paste, esp. with lots of liquid

ぬかみそ漬け

ぬかみそづけ

vegetables pickled in salted rice-bran paste

ぬか漬け

ぬかづけ

pickles made in brine and fermented rice bran (esp. vegetables, also meat, fish, eggs, etc.)

はりはり漬

はりはりづけ

thin, dried strips of daikon soaked in vinegar and other flavorings

ひね漬け

ひねづけ

well-pickled vegetables

ぶぶ漬

ぶぶづけ

ochazuke

べったら漬

べったらづけ

daikon pickled in salted rice yeast

みそ漬け

みそづけ

meat, fish or vegetables preserved in miso

みつ漬け

みつづけ

soaking in honey

わさび漬け

わさびづけ

pickled Japanese horseradish

一本漬

いっぽんつけ

pickle on a stick (usually a cucumber)

一夜づけ

いちやづけ

(vegetables) pickled just overnight

液体につける

えきたいにつける

to dunk (e.g. food in a drink)

塩に漬ける

しおにつける

to preserve in salt

沖漬

おきづけ

seafood pickled in soy (esp. squid)

花菜漬

はななづけ

pickling of unopened rape blossoms

汗みずく

あせみずく

drenched with sweat

茎漬

くきづけ

salt pickling of a turnip or daikon, incl. leaves and stalk

古漬

ふるづけ

well-pickled vegetables

砂糖漬

さとうづけ

preserving in sugar

菜漬け

なづけ

greens pickled in salt (mizuna, mustard leaves, etc.)

桜漬け

さくらづけ

pickled cherry blossoms

鮭茶づけ

さけちゃづけ

chazuke with salmon

借金漬け

しゃっきんづけ

being deeply in debt

種付花

たねつけばな

woodland bittercress (Cardamine flexuosa)

松前漬け

まつまえづけ

Matsumae pickles

新漬

しんづけ

freshly pickled vegetables

浸く

つく

to be immersed

浸けっぱなし

つけっぱなし

leaving (something) to soak

浸漬

しんし

dipping

酢漬

すづけ

pickling

水漬く

みずく

to be soaked (in water)

西京漬

さいきょうづけ

saikyo-zuke

接待漬け

せったいづけ

nonstop entertaining (e.g. of business clients)

千枚漬

せんまいづけ

pickled sliced radishes

浅漬

あさづけ

lightly pickled vegetables

浅漬大根

あさづけだいこん

half-dried daikon, salted and picked in kōji

早漬

はやづけ

quick-pickled vegetables

茶漬る

ちゃづる

to eat chazuke

朝鮮漬

ちょうせんづけ

kimchi

漬け

づけ

pickled (something)

漬け魚

つけうお

pickled fish

漬け込む

つけこむ

to pickle thoroughly

漬け菜

つけな

pickled greens

漬け汁

つけしる

marinade

漬け物石

つけものいし

weight stone (placed on pickles)

漬物屋

つけものや

pickle store

凍り漬け

こおりづけ

being frozen in ice

奈良漬

ならづけ

vegetables pickled in sake lees

南蛮漬

なんばんづけ

roasted or deep-fried fish or meat, marinated in a spicy sauce

二度づけ

にどづけ

double-dipping (a food item in sauce)

梅漬

うめづけ

umezuke

付けタレ

つけたれ

dipping sauce

付けダレ

つけだれ

dipping sauce

付け台

つけだい

counter in a sushi restaurant

福神漬

ふくじんづけ

sliced vegetables pickled in soy sauce

木の芽漬

きのめづけ

pickled buds of chocolate vine, Japanese pepper tree, etc.

糀漬

こうじづけ

fish, meat, vegetables, etc. pickled in kōji and salt