Kanji 酵 Words: Meanings and Readings

酵母

こうぼ

yeast

酵素

こうそ

enzyme

醗酵

はっこう

fermentation

ＤＮＡ修復酵素

ディーエヌエーしゅうふくこうそ

DNA repair enzyme

アセトンブタノール発酵

アセトンブタノールはっこう

acetone-butanol fermentation

アポ酵素

アポこうそ

apoenzyme

アミノ酸発酵

アミノさんはっこう

amino-acid fermentation

アルコール発酵

アルコールはっこう

alcohol fermentation

キラー酵母

キラーこうぼ

killer yeast

タンパク質分解酵素

たんぱくしつぶんかいこうそ

protease

タンパク消化酵素

たんぱくしょうかこうそ

protein-digesting enzyme

パン酵母

パンこうぼ

baker's yeast (Saccharomyces cerevisiae)

ビール酵母

ビールこうぼ

brewer's yeast

フラビン酵素

フラビンこうそ

flavin enzyme

フラボ酵素

フラボこうそ

flavoenzyme

メタン発酵

メタンはっこう

methane fermentation

モノアミン酸化酵素

モノアミンさんかこうそ

monoamine oxidase

モノアミン酸化酵素阻害薬

モノアミンさんかこうそそがいやく

monoamine oxidase inhibitor

異性化酵素

いせいかこうそ

isomerase

栄養酵母

えいようこうぼ

nutritional yeast

下面発酵

かめんはっこう

bottom fermentation (brewing)

加水分解酵素

かすいぶんかいこうそ

hydrolytic enzyme

活性酵素

かっせいこうそ

active enzyme

還元酵素

かんげんこうそ

reductase

還元酵素阻害剤

かんげんこうそそがいざい

reductase inhibitor

逆転写酵素

ぎゃくてんしゃこうそ

reverse transcriptase

呼吸酵素

こきゅうこうそ

respiratory enzyme

酵素学

こうそがく

enzymology

酵素玄米

こうそげんまい

koso genmai

酵素的褐変

こうそてきかっぺん

enzymatic browning

酵母エキス

こうぼエキス

yeast extract

酵母亜鉛

こうぼあえん

zinc yeast

酵母菌

こうぼきん

yeast fungus

合成酵素

ごうせいこうそ

ligase

酸化還元酵素

さんかかんげんこうそ

oxidoreductase

酸化酵素

さんかこうそ

oxidase

酸素添加酵素

さんそてんかこうそ

oxygenase

出芽酵母

しゅつがこうぼ

budding yeast (esp. Saccharomyces cerevisiae)

助酵素

じょこうそ

coenzyme

消化酵素

しょうかこうそ

digestive enzyme

植物酵素

しょくぶつこうそ

plant enzyme

制限酵素

せいげんこうそ

restriction enzyme

精密発酵

せいみつはっこう

precision fermentation (use of microbial hosts, such as bacteria and yeast, to produce specific biomolecules)

脱水素酵素

だっすいそこうそ

dehydrogenase

脱離酵素

だつりこうそ

lyase

炭酸脱水酵素阻害薬

たんさんだっすいこうそそがいやく

carbonate dehydratase inhibitor

鉄酵母

てつこうぼ

iron yeast

転移酵素

てんいこうそ

transferase

銅酵母

あかがねこうぼ

copper yeast

乳酸発酵

にゅうさんはっこう

lactic fermentation

発酵学

はっこうがく

zymology

発酵菌

はっこうきん

fermentation micro-organism

発酵工学

はっこうこうがく

fermentation engineering

発酵食品

はっこうしょくひん

fermented food

発酵素

はっこうそ

a ferment

発酵乳

はっこうにゅう

fermented milk

発酵病

はっこうびょう

zymotic disease

非酵素的褐変

ひこうそてきかっぺん

non-enzymatic browning

並行複発酵

へいこうふくはっこう

multiple parallel fermentation (esp. in sake brewing)

補酵素

ほこうそ

coenzyme

補酵素Ａ

ほこうそエー

coenzyme A

補酵素Ｑ

ほこうそキュー

coenzyme Q

薬物代謝酵素

やくぶつたいしゃこうそ

drug-metabolizing enzyme